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御·板前十胜（金融街尊享店）隆重开业今日热闻

2023-05-04 17:38:34来源：咸宁新闻网

4月阳春，位于金城坊街9号的御·板前十胜·和牛料亭（金融街尊享店）正式开始营业了。

御·板前十胜（金融街尊享店），位于金融街购物中心的正北侧，可谓是闹中取静的位置。橱窗内的1000个“金运达摩”寓意着就餐客人财运亨通，富贵有余。

推门而入，首先看到的是高大的酒柜和红色的巨幅扇子。明亮的酒柜摆满了各种清酒，预示开门见财，财源不断；而红色的巨幅扇子，则代表着繁荣与福祉。沿着旋转的扶梯向上，能看到一头红色的、几何风格的牛，代表着红色牛势（市）的吉祥之意。这些极具风格的陈设，通过现代的手法，结合中式的理解，并糅合了日式的风格，将御·板前十胜“金运祈福”的理念体现的淋漓尽致。

(资料图片)

在御·板前十胜的二楼，是一整面墙的牛肉展示柜，柜中存放着不同等级、不同类别的湿式熟成牛肉，这也是板前十胜最受欢迎的招牌菜。

来到三楼，走过日式拱桥，就可以看到御·板前十胜店内的全貌。三层整体的设计灵感，源自于历史悠久的东京著名酒店-雅叙园，又称“昭和龙宫城”，是宫崎骏《千与千寻》中“油屋”的现实原景地之一。御·板前十胜纯粹的日式风格和元素，结合充满现代感的设计风格中，展现出了更加新颖的日式餐饮感受，让每一位客人营造出了如临其境的美妙感受。

御·板前十胜（金融街尊享店），在包间上做了较大升级。考虑到各种就餐场景从二楼到三楼共有7个包间，从4人间到8人间，以及15人的大包间，适配多种用餐需求。并且每个包间风格各异，让客人在惬意私密的环境中，享受顶级的日式风味。

再来了解下御·板前十胜的美味菜品。

在被称为“现切和牛烧肉天花板”的御·板前十胜，现切和牛是必点菜品，但与板前十胜不同的是，御·板前十胜还提供了专属的“干式熟成”牛排。

御·板前十胜的干式熟成牛排，是精选M7级别的最优和牛，以日本米曲进行包裹，并放置在恒温、恒湿、恒定风速、无菌的干式熟成柜里，经过28天干式熟成工艺，才最终成型。在这个过程中，牛肉将失去一部分水分，外层和表皮会逐渐风干、硬化，形成一层硬的外壳。

这样特殊的处理工艺，可以在保证肉质软嫩，味道浓郁的同时，还赋予了其坚果和奶酪般的清香，也正因如此，干式熟成牛排是业内公认的和牛顶级料理食材。不过，由于干式熟成的过程需要的时间较长，所以到店前最好确认是否有“现货”品尝。

金標贝身肉、十胜名物横膈膜、特等板腱小排、究极壶渍王牛舌、甄选御前霜降肋眼小排、蒜香黄油一口牛，还有更多专为爱肉人士欢聚而设。上等和牛在高温炙烧下，肉香与脂香交相辉映，充分突出其香气和美味，享受烧肉所带来的的幸福感，在此刻达到顶峰。

现烤活鳗鱼、鹅肝手握等，这些板前十胜客人最喜爱的菜品，在这里依然是每桌必点。

御·板前十胜的全新菜品“活蟹美馔”，配备有三款不同的海蟹，从红毛蟹、松叶蟹和帝王蟹，多样的鲜活味道，一定会有一款满足您的喜好。从甘甜的蟹肉刺身，到鲜香的酒蒸料理，还有温润的煲粥稀食，可以说，“活蟹美馔”把蟹的“鲜活”与“美味”发挥到了极致。

磯煮黑金鲍，煮金吉鱼，每日活海胆配鱼籽，御前鲜鱼刺身拼盘，古酒熟醉系列，创意十足且材料上乘的新菜品，为喜欢海鲜的客人，筑起一道味觉高墙。

为了提供更佳的服务质量和水平，店内培养了“持证”上岗的精英烧肉师和专业唎酒师。通过严格考核与层层筛选的精英烧肉师，全程为客人提供烧肉服务，确保每一份顶级和牛从色泽到口感，都能以极佳的状态呈现在顾客面前。专业唎酒师均获得了日本清酒研究院（SSI）国际唎酒师的认证，他们为顾客推荐更适合菜品的清酒，用以搭配顶级和牛和海鲜。

无论是外观环境，还是菜品服务，御·板前十胜处处体现着独特的魅力。用匠心定义幸福味道，体验殿堂级和牛烧肉，相信御·板前十胜能够给每位客人带来味蕾上的满足和享受。

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