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提醒：超市卖的3种牛奶，或都是科技狠活，别再认为能够补钙了

2023-05-10 07:59:53来源：曹老中医课堂

李伟（化名）今年15岁，正值生长发育的关键时期。他的爸爸和妈妈非常注重他的身高，经常采取各种方法为他提供营养，希望他能够补钙长高。他们经常去超市购买牛奶，尤其是那些标榜钙含量增强的牛奶。

李伟的爸爸和妈妈对此非常认真，他们每天都确保李伟喝足够的牛奶。然而，过了几年，李伟的身高增长速度并没有明显改善，这让他的爸爸和妈妈感到困惑和担忧。他们开始怀疑牛奶是否真的能够起到补钙长高的作用。

在超市里购买牛奶是我们日常生活中的常见事情之一。我们通常认为牛奶富含钙质，是维持骨骼健康和补充钙元素的重要食品。然而，随着科技的进步和食品加工技术的发展，超市里出售的牛奶可能并不是我们想象中的那么简单和纯天然。事实上，很多牛奶产品都经过了科技加工，钙含量并不是其唯一的特点。

【资料图】

科技加工牛奶是指通过现代科技手段对牛奶进行改良和加工，以增加特定的营养成分、改善口感和延长保质期。这种加工方法旨在满足消费者对于牛奶的不同需求和健康意识的提高。在过去的几十年里，随着科技的进步和人们对于饮食的关注度不断增加，科技加工牛奶已经成为市场上的一种主流产品。

科技加工牛奶常见的3种类型：

1.蛋白质补充型牛奶

蛋白质补充型牛奶是一种通过添加额外蛋白质来增加其营养价值的产品。这些蛋白质通常并非来自牛奶本身，而是通过添加其他来源的蛋白质提取物实现的。例如，大豆蛋白、乳清蛋白等。这样做的目的是为了满足那些需要额外蛋白质摄入的人群，比如健身爱好者。然而，需要注意的是，这些蛋白质补充型牛奶并不能单纯地依靠饮用就能够充分补充人体所需的全部蛋白质，因为膳食中其他来源的蛋白质也是必不可少的。

2.钙含量增强型牛奶

钙含量增强型牛奶是通过在生产过程中添加额外的钙元素来提高牛奶的钙含量。这种产品通常标榜具有丰富的钙含量，以满足人们对于钙的需求。然而，需要注意的是，这些钙含量增强型牛奶并不是通过自然的方式获得钙元素，而是通过添加钙补充剂实现的。这些钙补充剂可能是人工合成的化学物质，而非来自天然食物的钙源。尽管添加了额外的钙，但这些牛奶产品并不一定能够完全被人体吸收利用，因为钙的吸收还受到其他因素的影响，如维生素D的作用以及个人的肠道吸收能力。

3.添加营养素型牛奶：

添加营养素型牛奶是指在牛奶中添加了其他营养素，如维生素D、维生素A、维生素B等。这些营养素的添加旨在提高牛奶的营养价值，使其成为全面的营养来源。然而，需要注意的是，这些添加物并非牛奶本身所含的天然营养素，而是通过人工合成的方式添加进去的。虽然这些添加物可能会带来一定的营养补充，但并不能完全取代多样化膳食所提供的全面营养。

我们常常认为牛奶是最好的补钙食物之一，因为它含有丰富的钙元素。然而，科技加工牛奶的出现挑战了这一观念。虽然科技加工牛奶中可能添加了额外的钙元素，但这并不能简单地认为饮用这些牛奶就可以完全补充人体所需的钙。钙的吸收需要维生素D的参与，如果人体缺乏维生素D或维生素D的吸收不足，无论饮用多少钙含量增强的牛奶都难以满足钙的需求。

除了钙，人体还需要摄取其他重要的营养素，如维生素K、镁和锌等，来维持骨骼健康。单一依赖牛奶并不能满足全面的营养需求。

多样化膳食的重要性：

为了获得全面的营养和补钙，我们应该摄取多样化的膳食。除了牛奶，其他食物也含有丰富的钙和其他重要营养素。例如，豆类及其制品（豆腐、豆浆）、鱼类（比如鲑鱼、鳕鱼）、绿叶蔬菜（比如菠菜、羽衣甘蓝）、坚果和种子（比如花生、杏仁、芝麻）等都是良好的钙源。此外，阳光暴露也是维生素D的重要来源，因此适量的户外活动对于维持骨骼健康也非常重要。

除了多样化膳食，合理的饮食习惯和生活方式也对骨骼健康至关重要。遵循均衡饮食原则，合理控制食物摄入量，并注重运动和锻炼，有助于提高钙的吸收和利用能力。此外，避免不健康的生活习惯，如吸烟和酗酒，也能帮助维持骨骼的健康。

尽管超市里出售的牛奶可能都经过科技加工，但我们应该明确科技加工牛奶的真正特点和限制。添加蛋白质、增加钙含量和添加营养素等科技加工手段，使得牛奶产品在某些方面具有特定的优势，但并不能仅凭饮用这些牛奶就完全满足人体对钙和其他营养素的需求。因此，我们应该通过多样化膳食，摄取来自不同食物的丰富营养素，并结合健康的生活方式，来维持骨骼健康和全面的营养。只有综合考虑饮食的多样性和全面性，才能实现对身体健康的全面关注。

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